白瀑 -shirataki-

　　平成22年から醸造アルコールを添加する本醸造と大吟醸を廃止し、純米、純米吟醸、純米大吟醸のみを生産する純米蔵となりました。そして、「酒造りは米造りから」を徹底させ、自社の仕込み水が100％流れ込む棚田で蔵元が自ら酒米の栽培を開始し、その約半分を無農薬＆無化学肥料栽培で行っています。仕込水で酒米を栽培し商品化している酒蔵は全国的にも前例がなく、「世界一付加価値の高い酒米」を生産していると言えます。「無農薬　純米　山本」も、蔵人自らが完全無農薬で栽培した酒米を使用した大変貴重な限定酒です

山本 pureblack

1800ml 純米吟醸
柑橘系のフルーツを連想させるジューシーな酸と日本刀のような切れ味。